建窑从唐末五代时期创烧，北宋中期开始一直到元代初期，处于繁荣昌盛时期，元代中晚期走向衰落，直到停烧。在其繁荣期瓷器受到社会各界的追捧，尤其是黑釉瓷适应社会生活的需要，釉色特别，制作技术也达到相当高的水平，内容颇为丰富，是我国古代民间陶瓷工艺的杰出代表。关于建窑在历史上的地位，很多文献都给予了很高的评价，如宋徽宗《大观茶论》曾说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”朱淡：《陶说》说：“宋时茶尚赘盎，以建安兔毫残为上品。”由此看出，人们对于建窑黑釉器的好评，它在宋代的地位与其他名窑并重。

福建建阳烧制建盏用的陶土有何特点?

　　建窑建盏作为黑瓷代表，中国宋代八大名瓷之一，其烧制过程对陶土的要求比较高。建窑遗址附近的陶土最大特点就是含铁量高达8%左右，最适宜烧制建盏。但是这样的陶土在高温达1300度以上的窑内极易变形，这也就让建窑建盏的烧制难度大大提高，致使建盏精品极其珍贵。

福建建阳烧制建盏用的矿釉有什么特点?

　　烧制建窑建盏的釉矿石以石英为主，也有长石，含铁量高，带少量粘土，淘洗的矿釉颜色呈红色或紫色，属于铁钙系结晶釉。在1300度以上还原釉中，釉层流动，把铁质拖成各种形状，冷却后析出赤铁矿小晶体，在黑色釉面上形成兔毫、油滴，甚至曜变等斑纹，形成建窑建盏的特色。

“建窑建盏”与“建阳建盏”有什么不同?

　　建窑也称之为“建安窑”、“乌泥窑”，为宋代名窑之一，以产黑瓷著称。两宋时期建窑系黑瓷，包括建阳水吉窑、武夷山以北的遇林亭窑、九龙窑、南平茶洋窑(即闽北四大窑)还有福州福清东张窑、江西吉州窑，甚至河北、河南、等地都有仿制的瓷窑，形成了以建窑为首的建窑系。建窑产的黑瓷称之为建盏。

　　建盏在元代中后期逐渐衰落，明代停烧，停烧距今已有600余年。到了1979年9月，中央工艺美术学院、福建省科委、福建省轻工所和建阳瓷厂等部门共同研究，成功烧制了仿宋建盏。2009年，“建窑建盏烧制技艺”被列入福建省第三批非物质文化遗产名录。2011年，列入第三批国家级非物质文化遗产名录。